Kremet reinsdyrgryte

Skjær fileten i passende stykker, og gni de inn med salt og pepper.

Stek kjøttet i en varm panne med olje til det er gyllent og har fått en fin stekeskorpe.

Ha i smør, timian og finhakket hvitløk og la det surre i noen minutter under omrøring. Ta kjøttet ut av pannen og kok pannen ut med vann.

Fres grønnsakene i oljen i noen minutter. Ha på fløte og la det koke på middels varme under omrøring i ca. 4-5 minutter.

Ha på rømme og vannet fra stekepannen som du stekte kjøttet i. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Tilsett kjøttet og la det hele koke i et par minutter.

Tilsett persille og gressløk rett før servering.

Sukret tyttebær

Vend sukkeret inn sammen med tyttebærene. La det hele trekke i romtemperatur i 30 minutter før de serveres.

Rosenkål stekt med bacon og løk

Kok rosenkålene i saltet vann til de nesten er møre, ca. 4-5 minutter. Avkjøl i isvann.

Del de i to stek de ferdige i smør, smak til med salt og pepper.

Stek baconet i olje til det er gyllent, ha på løken stek det hele til løken er blank. Vend miksen inn sammen med rosenkålene rett før servering.