Slik gjør du
Skjær laksen på langs.
Kok fennikelen raskt i lettsaltet vann.
Skjær fennikel, agurk og eple i terninger.
Lag en dressing av limesaft av fire lime, revet skall av to lime, finhakket chili og strimlet løpstikke. Smak til med ristede sennepsfrø, olivenolje, salt og pepper.
Bland dressingen med frukt- og grønnsakterningene.
Legg salaten over lakseskivene.
Tips
Denne retten passer godt sammen med «ostekake» med gravet laks, kremost, dill og pepperrot
Kilde: Paul Svensson i TV-serien Hygge i Strömsö/YLE
