Slik gjør du
Vaniljeis
Del vaniljestengene i to, og skrap ut frøene.
Kok opp melken med vaniljestengene og frø. Sett kjelen til siden og la det trekke i 20 minutter.
Vips sammen eggeplommer og sukker til eggedosis.
Avkjøl melkeblandingen ved å helle i fløten og hell hele miksen over eggedosisen mens du rører godt. Sil blandingen og hell den i en ismaskin eller sett den i fryseren mens du rører hvert 15. minutt.
Marengs
Bruk eggehvitene som blir igjen til å lage marengs. Pisk opp eggehvitene i en bolle til den er blitt hvit. Tilsett 200 g sukker og fortsett å pisk til den er stiv.
Sprøyt ut på bakepapir og stek i ovnen i 90 minutter på 100 grader.
Server iskremen med marengs og jordbær.
Kilde: Mats Paulsen i radioprogrammet Brønsj, NRK P1
