Slik gjør du
Hvitløk, løk, chili og ingefær stekes blankt i en kasserolle med litt olje.
Ha i gulrøtter og kyllingkraft. Kok gulrøttene møre.
På slutten av koketiden har du i kikerter. Det er viktig å skylle og sile kikertene før du tilsetter dem.
Ha alt over i en blender, og tilsett gulrotjuice til du får en ønsket konsistens på suppen. Den skal være litt tykk og fyldig. Smakstilsett med salt, pepper, kajennepepper, spisskummen, limesaft og koriander.
Tips
Kok eventuelt noen smilende egg eller fullkornspasta og ha i når du serverer.
Gulrotjuice kan byttes ut med eplejuice eller vann.
Anes gulrotdrikk
- 1/2 lime
- 1 clementin
- 1 tommel ingefær
- 1 kg gulrot
Kilde: Ane Kjerstine Sandstad i radioprogrammet Brønsj på NRK1
