Slik gjør du
Fyll litt ekstra kjøtt fra klørne i hummerskallet. Drypp olivenolje over kjøttet. Riv godt med parmesan over. Dryss over nykvernet salt og pepper. Legg på litt frisk estragon.
Sett grillelementet i stekeovnen på fullt og grill hummeren til den er gjennomvarm og osten er gyllen. Omtrent 5 minutter på 230 ºC.
Kok asparges i godt saltet vann til den er mør.
Legg avokadokrem på hummeren. Kokt asparges legges rundt og oppå hummeren. Hvis du har litt dill og gressløk pynter du med det.
Tips
Her får du også oppskriften på .
Se også:
Kilde: Gastronomisk Institutt
