Slik gjør du
Egg og sukker vispes godt, tilsett potetmel oppløst i litt kald melk. Kok opp melk-/fløteblandingen. Tilsett litt finraspede mandler. Hell eggeblandingen i mens du rører kraftig. Rør stadig til det får et oppkok. Massen tykner og bobler nå på en måte som får en til å forstå navnet «bubbert». Helles i et serveringsfat/bolle, og settes noen timer til avkjøling. Før servering strøs over litt raspede mandler.
Serveres med madeiramarinerte bringebær.
Kilde: Fra tv-serien Anno
