Slik gjør du
Fjern skinnet på tomatene ved å skålde dem.
Bland salt, pepper, hakket persille og et fedd hvitløk i karbonadedeigen. Bløtlegg brødet i vann og bland det inn. Form deigen som små boller og stek dem i olivenolje på middels til høy varme.
Når kjøttbollene er brune utenpå med rå innvendig, legg dem i en bolle.
Stek et fedd hvitløk i olivenolje, knus tomatene og la det hele koke i stekepannen. Tilsett hvitvin om ønskelig. La koke i ca. 5 minutter og legg i kjøttbollene.
La det surre i ytterligere 5 minutter, strø over hakket persille og server.
Tips
I første episode kommer norskspanske Alexandra Solheim på besøk. På menyen står albondigas (kjøttboller i tomatsaus), tortilla (husmannsomelett) og gazpacho (kald grønnsaksuppe).
Kilde: Alexandra Solheim
