Polynesisk ribbestek
Det er grillsausen som gir svineribba den eksotiske smaken fra Polynesia.
Ingredienser
- 1,5-2 kg ribbe
- 3 dl japansk soyasaus
Grillsaus:
- 3 ss fersk revet ingefær
- salt og pepper
- 0,5 dl chilisaus
- 4 stk finhakkede hvitløksfedd
- 0,5 dl japansk soyasaus
- 0,5 dl rødvinseddik
- 1 ss fransk sennep
- 2 ss mørk sirup
- 0,5 ts tabascosaus
- 1 ts worcestersaus
- 2 ts tørket pulverisert timian
Om oppskriften
- Type:Middag
- Hovedingrediens:Svin
- Karakteristika:Ovnsrett
Slik gjør du
Gni inn ribba med salt, pepper og ingefær.
Hell over soyasaus og la ribba marineres i minst 5-6 timer, gjerne et døgn.
Bland sammen alle ingrediensene til sausen.
Sett ovnen på 175 ºC.
Legg ribba på rist og pensle godt med grillsaus.
Sett så ribba i ovnen og pensle kontinuerlig til sausen er brukt opp.
La den steke i 1 time og 15 minutter.
