Slik gjør du

Gni kyllinglårene inn med salt og pepper. Legg dem på en rist øverst i ovnen.

Pisk smøret luftig i en kjøkkenmaskin, ha i estragon, sitronsaft, finhakket hvitløk og smak til med salt og kajennepepper.

Skjær opp rotgrønnsakene i grove biter. Bland dem sammen med smøret. Legg grønnsakene på et stekebrett eller i en vid ildfast form og sett dem i ovnen under risten med kyllinglårene.

Stek det hele på 180 °C i 30-40 minutter. For å sjekke at kyllingen er ferdig stikker du en kniv helt inn til beinet i kyllinglårene, og hvis det er klar saft som kommer ut er kyllingen klar.