Clafoutis
Fransk kirsebærpai som kalles clafoutis i hjemlandet.
DRClafoutis er en fransk dessertkake med kirsebær. En slags pannekakerøre stekes først som en bunn og så legges kirsebærene over og blandes med resten av pannekakerøren.
Ingredienser
- 1/2 kg friske kirsebær eller samme mengde syltede, evt. blandet med Amarena-kirsebær
- 100 g mel, kanskje litt mer
- 100 g sukker
- en klype salt
- 4 egg
- 2 eggeplommer
- ca. 5 dl melk
- 2-3 cl rom
- melis
- evt. litt ekstra sukker
Om oppskriften
- Type:Søtt
- Hovedingrediens:Frukt / bær
- Karakteristika:Kake
- Opprinnelsesland:Frankrike
Slik gjør du
Fjern steinene i kirsebærene og la dem eventuelt trekke en times tid i litt ekstra sukker, hvis de er sure. Hvis du bruker hermetiske kirsebær lar du dem renne godt av. Amarena-kirsebær har en fantastisk smak, men det blir for mye hvis du bare bruker dem.
Bland en røre av de andre ingrediensene. Hell halvparten av røren i en smurt paiform og stek i ca. 10 minutter på 190 °C.
Ta formen ut og legg kirsebærene utover bunnen og hell over resten av røren. Stek kaken ferdig i ca. ½ time til den har hevet seg og er blitt gyllen.
La kaken avkjøles litt og server den med melisdryss.
Tips
Flere oppskrifter: Munter mat, sesong 2
Bær kan bli liggende i fryseren i årevis, men kjøtt bør du spise opp raskere.
Foto: Karina Kaupang Jørgensen/NRK
