Nypoteter med fløte, erter og skinke
– Dette er den langsomste måten å tilberede poteter på, sier Anne Hjernøe om denne potetsalaten.
DRLun, gammeldags potetsalat med friske erter og sprøstekt skinke.
Ingredienser
- kokte nypoteter skåret i biter
- ferske erter
- finhakket vårløk
- ristet dansk skinke, fra Læsø, Fanø eller Skagen
- kaldpresset olivenolje
- kremfløte
- epleeddik
- honning
- salt
- nykvernet pepper
Om oppskriften
- Type:Tilbehør
- Hovedingrediens:Potet
- Karakteristika:Salat
Slik gjør du
Fløten varmes opp i en dyp stekepanne. Når det begynner å boble, tilsettes en dråpe eddik og litt honning. Rør grundig inn i fløteblandingen, smak til med salt og pepper. Når blandingen er godt tyknet legges de nye potetene i. La potetene bli gjennomvarme, 3-4 minutter. Ta pannen fra varmen og ha i ferske erter.
Skinken som er stekt sprø i olje, knuses over retten sammen med finhakket vårløk like før servering.
Tips
Se også: Oppskriftene fra Frilandshagen
