Grapefruktsalat med honningdressing
De forskjellige typene salat blandes sammen først og så kommer alt det gode oppå.
Foto: Eva Rados/SVTNår du skjærer bort alle de hvite hinnene i grapefrukten tar du samtidig bort mye av den beiske smaken. Prøv Niklas' grapefruktsalat med honningdressing.
Ingredienser
- 3 grapefrukt
- 1-2 ss honning
- 1 ss dijon-sennep
- 0,5 dl gresskarkjerner
- 0,5 dl pinjekjerner
- 0,5 dl gule rosiner
- 2 ss kapers
- ruccolasalat
- machésalat
- litt frisk mynte
- salt og pepper
- 0,5 dl olivenolje
Om oppskriften
- Type:Forrett / smårett
- Hovedingrediens:Frukt / bær
- Karakteristika:Salat
Slik gjør du
Skrell grapefrukten og skjær ut fileter. Bruk en kniv og skjær vekk skallet helt inn til fruktkjøttet. Deretter skjæres hver båt ut for seg. La hinnene være igjen.
Klem saften ut av restene av grapefrukten og ha saften i en bolle. Bland sennep, honning, olivenolje med grapefruktjuice til en dressing. Krydre med salt og pepper.
Rist gresskarfrø og pinjekjerner i en tørr varm panne med litt salt.
Legg salatene i bunnen avet stort fat. Legg grapefruktfiletene utover på toppen. Dryss med pinjekjerner, gresskarfrø, kapers og rosiner.
Slå på dressingen rett før servering og pynt med hakket frisk mynte.
Tips
Flere oppskrifter: Niklas' mat sesong 6
