Kyllingfrikassé med vårløk
Kyllingfrikassé med vårløk. - Dette er vår i gryta! Kokk Inge Johnsen forklarer hvordan du lager verdens kjappeste frikassé. Det Inge kaller trillerter er små, frosne grønne erter.
Ingredienser
- 3 ss smør
- 4 kyllingbryst i biter, 2x2 cm
- 3 ss mel
- 6 dl vann
- 3 dl melk eller matfløte
- 3 gulrøtter i terninger
- 6 poteter i terninger
- 2 løk i båter
- 1/2 liten sellerirot i terninger
- 200 g trillerter
- 4 vårløk i ringer
- 1/2 sitron
- salt og pepper
Om oppskriften
- Type:Middag
- Anbefalt sesong:Vår
- Hovedingrediens:Kylling / fugl
Slik gjør du
Smelt smøret i en kjele og surr kyllingen lett i smøret. Dryss over mel og rør det godt inn i smøret. Spe med vann og melk/matfløte mens du visper slik at du unngår klumper.
Kok opp og tilsett gulrot, poteter, løk og sellerirot. La frikasséen trekke i 7-8 minutter og smak til med salt, pepper og sitron.
Rett før servering vendes trillerter inn i gryta og på toppen strør du over vårløk. Om du har lyst tilsetter du karri i frikasséen.
Serveres med kokt ris eller kokte poteter.
Bær kan bli liggende i fryseren i årevis, men kjøtt bør du spise opp raskere.
Foto: Karina Kaupang Jørgensen/NRK
