Potetpizza
Potetpizza eller kartoffelpizza som danskene Adam og James Price ville sagt.
Ingredienser
- 300 g mel tipo 00
- 200 g durummel
- 1/2 ss salt
- 10-12 g gjær
- 2 ss olivenolje
- vann
- små, faste poteter
- timian og rosmarin
- eventuelt røkt ost
Om oppskriften
- Type:Middag
- Hovedingrediens:Potet
- Karakteristika:Pizza / pai
Slik gjør du
Løs opp gjæren i 3 dl lunkent vann. Tilsett begge typer mel, salt og olivenolje. Bland deigen sammen ogha i mer vann om nødvendig. Kna deigen godt i 10-15 minuttertil den føles glatt og elastisk.
La deigen heve tildekket i romtemperatur i et par timer eller over natten i kjøleskapet.
Når deigen er hevet, deles den i 3-4 deler og hver del kjevles tynt ut til pizza.
Skjær potetene i papirtynne skiverg fordel dem over pizzaen. Ha eventuelt på noen skiver røkt ost. Dryss over urter, salt og god olivenolje.
Stekes i glovarm ovn, gjerne på en pizzastein.
Bær kan bli liggende i fryseren i årevis, men kjøtt bør du spise opp raskere.
Foto: Karina Kaupang Jørgensen/NRK
