Slik gjør du
Sjekk at blomstene er fri for insekter og rusk. Oppbevar dem kjølig til de skal brukes, da knipser du av stilken.
Børst soppen ren og del den i en halv centimeter tykke skiver eller staver. Skjær tilsvarende tykke skiver eller staver av gulost.
Lag ruller: På hver skinkeskive legger du en steinsoppskive med osteskive på toppen og ruller det hele sammen. Hver rull stikkes inn i en blomst så det blir en liten bunt eller pakke.
Pensle eller dypp pakkene i pisket egg (med salt og pepper), vend hver pakke i strøbrød. Stek dem gyllne og sprø i olje.