Slik gjør du
Bland salt og pepper i melet.
Rødspettefileter uten skinn og bein vendes først i mel, så i pisket egg og til slutt i tørkede brødsmuler eller pankomel.
Ta filetene en runde til i egg og brødsmuler.
Friteres så i solsikkeolje på ca 170 ºC til de har en gyllen farge.
Når filetene er ferdige legges de på et kjøkken håndklede/papir får å få av den overflødige oljen.
Ved servering har man litt sitronsaft på fisken.
Tips
Server rødspetten med og
Flere oppskrifter:
Kilde: Gastronomisk Institutt
