Slik gjør du
Kutt opp kjøttet i terninger, og kok det mørt i 1,2 liter lettsaltet vann. Her kan du eventuelt også ha i en buljongterning. Når kjøttet er mørt tar du det opp av kraften.
Ha kokte kikerter i kraften. Kok opp og mos kikertene med en stavmikser. Ikke kjør stavmikseren for lenge. Det er bare godt at det er noen hele og halve kikerter i suppen.
Legg det kokte kjøttet tilbake i suppen og dryss over masse finkuttet gressløk. Server kikertsuppen med godt brød og smør.
Tips
- Suppen kan varieres med oksekjøtt eller kylling.
- Det grønne må ikke være gressløk. Prøv med purreløk eller persille.
- Variasjon: Lars Erik Vesterdals kikertsuppe med bacon og persille
Kilde: Lars Erik Vesterdal i Brønsj/NRK P1
