Slik gjør du
Bland soya, vann og sukker til en lake. Legg fisken i laken i 1 1/2 time. Skjær fisken i tynne skiver.
Skjær grønnsakene i tynne strimler og bland med spirer og skudd. Bland sammen nyristede og knuste sennepsfrø med limeskall av to lime, saften av tre lime, sukker og finhakket chili til en dressing. Bland grønnsakene i dressingen. Serveres på de tynne fiskebitene.
Tips
Mer sunt og grønt? Her er Paul Svenssons råsaft med hvetegress.
Kilde: Paul Svensson i tv-serien Hygge i Strömsö/YLE
