Slik gjør du
Sorter ut reker over 4 cm, de andre kan få vokse seg større.
Skyll rekene raskt i kaldt ferskvann og hell dem opp i kokende vann med godt med salt i 2 minutter.
Fjern hodet, men ellers bruker du hele reken med skall og alt.
De er en glimrende tilsetning til fiskesupper og gratinerte sjømatretter, men gjør seg også i en enkel rekesalat laget med lettrømme, vårløk/gressløk, salt og pepper.
Tips
- LES OGSÅ: – Helt rått å spise fra fjæra
Kilde: Havforsker Torjan Bodvin
